Guies de restauració col·lectiva
Documentació pràctica sobre menús, normativa i gestió del menjador a residències, col·legis i empreses. Elaborades per l'equip de nutricionistes i cuina de Catasa a partir del que apliquem cada dia a més de 12.000 àpats diaris. Cada bloc aplega les guies d'un tipus de centre.
Guies per a residències de gent gran
Normativa aplicable al menú, planificació setmanal, disfàgia i textures, estacionalitat i els tres models de servei (cuina pròpia, línia calenta i línia freda), pensades per a la direcció del centre. Conegueu també el nostre servei de càtering per a residències.
El menú d'una residència canvia amb l'estació i el territori
Com es planifica el menú setmanal d'una residència de gent gran
Cuina pròpia, línia calenta o línia freda: quin càtering us convé a la vostra residència
Disfàgia en residències: textures segures i el mateix menú per a tothom
Menús en residències de gent gran: el que exigeix la normativa el 2026
Guies per a escoles
El Reial decret 315/2025 i el projecte educatiu del menjador, per a equips directius que organitzen el servei de menjador del curs. Conegueu també el nostre servei de càtering per a escoles.
El projecte educatiu del menjador escolar: què ha d'incloure
RD 315/2025: què canvia al menjador escolar des d'aquest curs
Guies per a empreses
El menjador com a part del dia presencial, per a responsables de recursos humans i serveis generals. Conegueu també el nostre servei de càtering per a empreses.